黄亚励，席晓岚，姚建华，涂波，刘红
Huang Yali;

• 1:贵阳医学院化学教研室

摘要(Abstract)：

采用室温酸解处理方法，用荧光分析法测定了部分果蔬中的核黄素（ＶＢ２），结果表明，在食用菌、四季豆、菠菜等中ＶＢ２含量较多。
This paper adopted the simple and convenient method of acid dissolve in room temperature, determined the Vit B2 in some fruits and vegetables with fluorometric analysis method.The results indicate that the contents of Vit B2, are more in mushroom,bean,spinack,etc.If we usually food these vegetables, we can get more Vit B2 it will increase the strength of our body to resist cancer.

关键词(KeyWords)： 核黄素，荧光光谱测定法，蔬菜，水果
riboflavin;spectrometry,fluorescence; vegetables; fruit

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Authors): 黄亚励，席晓岚，姚建华，涂波，刘红
Huang Yali;

DOI: 10.19367/j.cnki.1000-2707.1995.03.011

参考文献(References)：

• 1GE伯克利。营养抗癌。北京：科学出版社，1985．49页2夏玉宇，编著。食品卫生质量检验与监查。北京：北京工业大学出版社，1993．111页3艾有年，等。卫生检验文集。北京：北京大学出版社，1993．42页

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