贵州医科大学学报

2018, (10) 1-5

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刺梨的营养保健功能及其开发利用研究进展

夏仕青,张爱华

摘要(Abstract):

刺梨(rosaroxbughiitratt)别名刺石榴、缫丝花,是蔷薇科植物缫丝花的果实,主要分布于我国贵州、云南、湖南等省份,其中尤以贵州资源最为丰富。刺梨作为贵州省区域重点食药两用植物资源正在被大力研发,已获得“龙里刺梨”、“盘县刺梨果脯”和“龙里刺梨干”3个国家地理标志产品保护[1]。刺梨富含维生素 C、超氧化物歧化酶(superoxidedismutase,SOD)、黄酮及多种微量元素,具有较高的食药价值,极具开发潜力[2]。近年来,已有多种以刺梨为主要原料制成的中成药及营养保健品问市,如金刺参九正合剂、纯天然植物刺梨汁、刺梨保健茶等。有研究显示,刺梨制剂具有抗氧化、免疫调节、抗动脉粥样硬化、抗癌等多种保健药用功能[3],为了进一步研究开发刺梨的食药价值、挖掘和拓展刺梨产品的应用,本文总结了刺梨的营养特点及其保健功能,综述近年刺梨产品开发与利用的研究进展。

关键词(KeyWords): 刺梨;超氧化物歧化酶;维生素C;微量元素;营养保健;生物活性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金资助项目(81430077)

作者(Author): 夏仕青,张爱华

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